КЛУБНИЧНЫЙ ЧИЗКЕЙК БЕЗ ВЫПЕКАНИЯ

Как только на полках магазинов появилась клубника, мне сразу пришла в голову идея сделать клубничный чизкейк. Такой, чтобы он шел в ногу с весной, напоминал о приближающемся лете и удовлетворял каждого пп-сладкоежку. Никакой выпечки, время приготовления минимальное, ингредиенты простые. Нежный, таящий во рту! Сделанный своими руками, с теплотой и любовью, такой чизкейк принесет в ваш дом счастье и радость.

Основа.

Миндаль и финики - все, что нам понадобится. Самое лучшее в этом рецепте это то, что мы можем быть креативными: орехи подойдут любые, а если захочется сделать низкокалорийный чизкейк, орехи заменяем овсяными хлопьями ;)

Начинка.

Кремовая сказка получилась из

клубники

фиников

кешью

лимонного сока

экстракта ванили

растительного молока

И здесь креативность приветствуется! Кешью можно заменить на ореховую пасту. Если же используете орехи, как и я, то я настоятельно рекомендую использовать кешью, потому что именно они создают эту кремовую текстуру!

Топинг (по желанию).

Чизкейк не нуждается в топинге. Все, что ему нужно, это ты и вилка, поэтому , можно смело есть его без украшений, но если вам хочется добавить чего-то красивого сверху, я предлагаю воспользоваться замороженной клубникой !

РЕЦЕПТ: КЛУБНИЧНЫЙ ЧИЗКЕЙК БЕЗ ВЫПЕКАНИЯ

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 20 мин.

ОПИСАНИЕ: Нежный / кремовый / клубничный чизкейк, который поможет вам напитаться весенним счастьем!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

ОСНОВА

70 гр миндаля

70 гр грецкого ореха

125 гр фиников

КЛУБНИЧНАЯ НАЧИНКА

180 гр свежей клубники

100 гр фиников

190 гр кешью

120 мл растительного молока

1 ч.л. лимонного сока

1 ч.л. экстракта ванили

ТОПИНГ

210 гр замороженной клубники

ИНСТРУКЦИЯ :

1. В блендере или кухонном комбайне перемолоть орехи.

2. В кухонном комбайне перемолоть финики. (Или перемолоть финики любым доступным способом, если у вас нет кухонного комбайна)

3. В чаше смешать ореховую муки и перемолотые финики.

4. В форму переместить и утрамбовать получившуюся смесь. Поместить в морозилку на время приготовления клубничной начинки.

5. Все ингредиенты для начинки поместить в блендер, тщательно перемешать. (Добавляйте молоко по мере необходимости до кремовой густой консистенции)

6. Получившийся крем ровно распределить по основе. Заморозить.

7. Замороженную клубнику клубнику перемолоть в кухонном комбайне. Украсить ей сверху чизкейк. Замораживать как минимум 8 часов.

Хранить в морозилке, пере употребление дать согреться 5 минут.

Приятного аппетита! С любовью, Ваша Лиза!