Самый полезный и вкусный рецепт шоколадных маффинов

Сочные, воздушные, насыщенные - эти шоколадные маффины сведут тебя с ума!

О! Вы тоже любите полезную выпечку? Тогда этот рецепт точно для вас!

Ингредиенты:

(для маффинов)

24 финика

235 мл воды

40 гр какао

15 гр разрыхлителя для теста

1 ст ложка экстракта ванили

щепотка соли

150 гр овсяной муки

60 мл растительного молока (я использовала рисовое)

(для шоколадного крема)

20 фиников

240 мл растительного молока

125 гр ореховой пасты (я использовала миндальную)

30 гр какао

щепотка соли

Инструкция:

(для маффинов)

1. разогреть духовку до 180 гр.

2. в блендере перемолоть финики (замоченные заранее на 20 минут) и воду

3. в чаше смешать все ингредиенты за исключением молока, когда все тщательно перемешано, добавить молоко

4. распределить по формочкам, смазанным оливковым/кокосовым маслом, запекать в духовке 25 минут при температуре 180 гр. После приготовления дать остыть 20-25 минут

(для шоколадного крема)

1. поместить в блендер замоченные финики, молоко, какао, ореховую пасту и соль, перемолоть до однородного состояния (крем должен быть как можно гуще)

2. получившийся крем переместить в кондитерский мешок и украсить им сверху готовые маффины

Маффины можно украсить нарезанными орешками и шоколадной крошкой (кому все еще мало шоколада). Приятного аппетита! Ваша Лиза!