ПОЛЕЗНЫЕ ОРЕО БЕЗ ВЫПЕКАНИЯ

Для печенья :

150 гр кешью

90 гр миндаля

22 финика

50 гр какао (я использовала алкализированный какао-порошок Extra Brute Cacao Barry)

1 ч л соли

35 гр кокосовой муки

Для начинки :

150 гр кешью (замоченных на 1 час)

2 ст л кокосового масла (растопленного)

2 ст л растительного молока

3 ст л кленового сиропа (меда или любой другой подсластитель)

Способ приготовления :

1. Кешью и миндаль перемолоть в блендере ПРАКТИЧЕСКИ до состояния ореховой муки. Затем пересыпать в чашу для смешивания.

2 Отдельно в блендере перемолоть финики. Соединить орехи и финики вместе.

3. Добавить какао, кокосовую муку и соль. Тщательно смешать до однородной массы, консистенция должна быть похожа на тесто.

4. Раскатать тесто толщиной приблизительно 5 см. Круглой формой (желательно с острыми краями) вырезать печенья и поместить в морозилку на 15 минут. Т.к. у меня специальной формы не было, я использовала хрустальную рюмку ;) диаметром 5 см.

5. Тем временем, нужно приготовить начинку: кешью, кокосовое масло, молоко, кленовый сироп перемешать в блендере до состояния крема.

6.На один корж охлажденного печенья намазываем крем и накрываем вторым коржиком. И вуаля! Домашнее Орео готово!

P.S. Если вам посчастливилось быть обладателем чаши блендера объемом 1 л и больше, тогда к перемолотым орехам смело добавляйте остальные ингредиенты для печенья.

Не грызите сразу из морозилки, зубы заморозите. Дайте печенью чуть-чуть согреться ;)

Приятного аппетита! Ваша Лиза!