БАНАНОВЫЕ ВЕРХУШКИ КЕКСОВ

Название, конечно, вычурное, однако, точно передающее внешний вид этого печенья. Эти банановые верхушки кексов хрустящие снаружи и нежные внутри. Идеальный баланс, что-то среднее между печеньем и маффином. Сделав их однажды, вы уже не можете остановиться, новая идея для завтрака обеспечена.

Бананы - сладкие, влажные, обладают обязательными свойствами. Поэтому они являются отличной заменой сахара и яиц. Бананы можно использовать во многих рецептах, например, для того, чтобы испечь банановый хлеб, кексы, сделать мюсли или гранолу.

Другой подсластитель и связующий элемент в этом рецепте - финики. Финики богаты клетчаткой и она естественно клейкие. С их помощью можно приготовить очень много разных вкусностей: брауни, помадку, чизкейк и еще много-много разных вкусностей.

Для этого рецепта я использовала овсянку 10-ти минутку, можно использовать овсянку быстрого приготовления. Причина, почему я использовала овсянку десятиминутку - потому что их текстура гораздо лучше создает нужный эффект. Если овсянка быстрого приготовления теряет себя и свой вкус, то десятиминутка наоборот раскрывайся с новых сторон.

Разрыхлитель теста добавляет воздушности в этот рецепт.

Если у вас такой же маленький кухонный процессор как у меня, просто перерабатывайте каждый ингредиент отдельно, а затем смешивайте их в большой чаше. Кому посчастливилось обладать большим процессором, просто поместите все ингредиенты и перемешайте их там.

Ингредиенты:

2 спелых банана

10 фиников

3 ст.л. кокосового масла

1 ч.л. разрыхлителя теста

200 гр. овсяных хлопьев

Способ приготовления:

1. Разогрейте духовку до 180 градусов. Постелите бумагу для выпекания или силиконовый мат на противень.

2. Овсянку измельчите в комбайне. Переместите в глубокую чашу, где будете смешивать остальные ингредиенты.

3. Банан и финики перемолоть в комбайне до кремового состояния. Добавьте к овсянке.

4.Добавьте в чашу соду и масло. Тщательно все перемешайте.

5. При помощи ложки для мороженного (или своих умелых ручек) сформируйте верхушки кексов, выложите их на противень и поместите в духовку на 30 минут (они будут готовы тогда, когда дно станет золотисто-коричневым)

6, После приготовления дайте им остыть 10 минут. Теперь можно откушать это лакомство.

Приятного аппетита!