Тропический салат!

Ну и что, что за окном минус, что летом даже и не пахнет. Если душа кричит, а сердце просит лета, это можно легко осуществить! Например, приготовить то, что навеет на тебя теплые летние воспоминания! В моем случае - это тропический салат с манго. Ярко-желтый как солнышко, свежий, как летний ветерок, сладкий, как ягоды из бабушкиного огорода!

Ингредиенты:

1 красный сладкий перец

1/2 часть манго

300 гр приготовленного булгура

300 гр консервированной кукурузы

1 горсть грецких орехов (с другими орехами будет тоже очень вкусно)

ягоды годжи (можно заменить на изюм/чернослив/ курагу/финики)

арахисовая паста

кленовый сироп

оливковое масло

соль

Инструкция:

1) Перец нарезать на маленькие кусочки, добавить 1 ст.л. оливкового масла и соль

2) Запекать в духовке 20/30 минут

3) Нарезать манго мелкими дольками, смешать с булгуром и кукурузой

4) Грецкие орехи нарезать и добавить к остальным ингредиентам

5) Добавить ягоды годжи

6) В маленькой миске смешать арахисовую пасту с кленовым сиропом и заправить этим соусом салат

7) Готовые перцы смешать со всеми ингредиентами, хорошенько перемешать - ГОТОВО!

Приятного аппетита!