Запечная овсяная каша! Baked oatmeal!

Второй день моего марафона... Любите и жалуйте - овсянка запеченная! На заметку, овсянки много не бывает, особенно у меня дома. Она везде и всюду, мой желудок любит ее! Эта запечная каша на 100% состоит из моих самых любимых ингредиентов. Давайте запечем ее!

Но для начала я научу вас, как сделать миндальное молоко дома.

Вам понадобится :

700 мл воды

70 гр миндаля

один сладкий-сладкий финик

ванилин

кленовый сироп / мед тоже подойдет

1) тщательно промываем орехи.

2) воду и орехи добавляем в блендер и перемешиваем. Орехи должны быть полностью измельчены.

3) через сито процеживаем молоко, а жмых выкладываем на тарелку или бумагу для выпекания, чтобы немного подсушить.

4) процеженное молоко переливаем обратно в блендер, добавляем ванилин, сироп кленовый и финик. Тщательно перемешиваем.

Молоко готово! Хранить его можно 4-5 дней в холодильнике.

Теперь пришло время овсяночки!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

185 гр овсяных хлопьев

500 мл миндального молока

100 мл воды

миндальный жмых

1 сладкое яблоко

6/7 фиников

замороженные ягоды (я использовала малину и вишню)

2 ст.л семян чиа

1 ст.л льняного семени

разрыхлитель для теста

ванилин

нарезанный грецкий орех

сок половины апельсина

цедра апельсина

корица

ИНСТРУКЦИЯ:

1) Для начала приготовим наш заменитель яйца. Смешаем семена чиа, льна и молоко и оставим настаиваться.

2) Нарезаем на маленькие кусочки финики и яблоко, грецкие орехи.

3) В большой чаше смешиваем овсянку, разрыхлитель и корицу.

4) Добавляем оставшееся молоко и воду, для аромата я люблю добавлять ванилин.

5) Вливаем смесь из семян, добавляем все нарезанные ингредиенты и миндальный жмых.

6) Тщательно перемешиваем и добавляем замороженные ягоды.

7) Выжимаем сок половины апельсина.

8) На мелкой терке натираем цедру апельсина. Еще разок перемешиваем.

9) Выкладываем в форму для выпекания и запекаем при 180 градусах 40 минут.

Приятного аппетита!